2023 දෙසැම්බර් 22
හායි මිත්රවරුනි,
සුබ දිනක්!
අද ශීත සෘතු සූර්යාලෝක උත්සවය. අපේ කලාපයේ අපි ඒකට ඩොංෂි කියනවා. මේ උත්සවයේදී අපි කන විශේෂ ආහාර ගැන ටිකක් හඳුන්වා දෙන්නම්.
ශීත සූර්යාලෝක උත්සවය යනු උතුරු අර්ධගෝලයේ සාමාන්යයෙන් දෙසැම්බර් 20 සහ 23 අතර ශීත සූර්යාලෝකය සිදුවන කාලය වටා සිදුවන සැමරුමකි. ලොව පුරා බොහෝ සංස්කෘතීන් සහ සම්ප්රදායන් විවිධ චාරිත්ර වාරිත්ර සහ උත්සව සමඟ මෙම සිදුවීම සමරති. සමහර සංස්කෘතීන්වල, එය සූර්යයාගේ නැවත පැමිණීම සහ දිගු දිවා කාලයේ පොරොන්දුව සංකේතවත් කරයි. එය රැස්වීම, මංගල්යය සඳහා කාලය වන අතර බොහෝ විට සෘතු වෙනස් වීමට ගරු කරන චාරිත්ර වාරිත්ර සහ උත්සව ඇතුළත් වේ. ශීත සූර්යාලෝක උත්සව සඳහා උදාහරණ ලෙස මිථ්යාදෘෂ්ටික සම්ප්රදායන්හි යූල්, නැගෙනහිර ආසියාවේ ඩොංෂි සහ ඔවුන්ගේම අද්විතීය සිරිත් විරිත් සහ වැදගත්කමක් ඇති අනෙකුත් සංස්කෘතික සැමරුම් ඇතුළත් වේ.
චීනයේ දකුණු ප්රදේශයේ ජනයා මෙම දිනයේ ටැන්ජියුවාන් අනුභව කරති.
ටැන්ජියුවාන්, යුආන්ෂියාඕ ලෙසද හැඳින්වේ, එය ග්ලූටිනස් සහල් පිටිවලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික චීන අතුරුපසකි. පිටි ගුලිය කුඩා බෝල බවට පත් කර, පසුව සාමාන්යයෙන් තල පේස්ට්, රතු බෝංචි පේස්ට් හෝ රටකජු පේස්ට් වැනි විවිධ පැණිරස පිරවුම් වලින් පුරවනු ලැබේ. පිරවූ බෝල තම්බා පැණිරස සුප් එකක හෝ සිරප් එකක පිළිගන්වනු ලැබේ. පවුලේ එකමුතුකම සහ එකමුතුකම සංකේතවත් කරමින්, උත්සව සහ විශේෂ අවස්ථාවන්හිදී ටැන්ජියුවාන් බොහෝ විට භුක්ති විඳිති.
චීනයේ උතුරු ප්රදේශයේ ජනතාව මෙම දිනයේ ඩම්ප්ලිං අනුභව කරති.
ඩම්ප්ලිං යනු කුඩා පිටි ගුලි කැබලි වලින් සමන්විත පුළුල් කෑම වර්ගයකි, ඒවා බොහෝ විට මස්, එළවළු හෝ චීස් වැනි විවිධ අමුද්රව්ය වලින් පුරවා ඇත. ඒවා තම්බා, තැම්බූ හෝ පෑන්-ෆ්රයිඩ් කළ හැකි අතර, ලොව පුරා විවිධ සංස්කෘතීන් ගණනාවක රස විඳිය හැකි අතර, සෑම සංස්කෘතියකටම තමන්ගේම වෙනස්කම් සහ රසයන් ඇත. සමහර ජනප්රිය ඩම්ප්ලිං වර්ග අතර පියරෝගි සහ පැල්මේනි වැනි චීන, ජපන්, කොරියානු සහ නැගෙනහිර යුරෝපීය ප්රභේද ඇතුළත් වේ.
අපි හුවාන්යාන් වල, අපි සෝයා බෝංචි කුඩු වලින් ආලේප කරන ලද පැණිරස ටැන්ග්යුවාන් කනවා. කුඩු කහ පැහැති පස් වගේ. අපි විහිළුවට "ඊටින් ටු" (පස අනුභව කිරීම යන්නෙන් අදහස් වේ) කියලත් කියනවා.
ඔබ දන්නා වෙනත් උත්සව උත්සවයක් තිබේ නම්, ඔබගේ පණිවිඩය අපට සාදරයෙන් පිළිගනිමු. ඔබ අප කෙරෙහි දක්වන අවධානය අපි අගය කරමු.
ස්තූතියි & සුභ සති අන්තයක් වේවා!
වෙතින්: ජීන්
පළ කිරීමේ කාලය: දෙසැම්බර්-22-2023